Tenger gyümölcsei spagetti

Mostanában nagyon mennek a tengeri herkentyűk. Ismerőstől (halbeszállító) kaptam fél kiló tenger gyümölcsei mixet és egy kiló fekete kagylót, utóbbit konyhakészen. Tervezgettem már egy ideje egy finom olasz spagettit, így pont jókor.
A mély serpenyőbe ugrott 5-6 fokhagyma szeletelve, 3-4 szál aprított salotta hagyma társaságában. Ezek átpirultak a teavajon (sic!) így rádobtam a tengeri mixet és megvártam míg levet ereszt. Ezután jött 2 dl tejszín és 2-3 dl száraz fehér bor. Utóbbi saját fogyasztásra, a serpenyőbe 1.5 dl tettem közvetlen a főzőtejszín után. Alapos sózás és borsozás után még rákerült egy kis bazsalikom, egy bő marék felkarikázott fekete olívabogyó és hagytam hadd rotyogjon magában egy jó 7-8 percig. Ezután rádobáltam a fekete kagylókat. Három perc alatt csodásan kinyílt mindegyik (amelyik nem, az kuka ilyenkor) így levettem a tűzről. A spagetti készen várta. Helyben elfogyott minden...


50 dkg tenger gyümölcsei mix
1 kg fekete kagyló
1.5 dl száraz fehérbor
2 dl tejszín
só, bors, bazsalikom
10 dkg fekete olívabogyó
5-6 fokhagyma
3-4 salotta hagyma
50 dkg spagetti