Wasabi - Japán étterem

A péntek estét a Wasabi nevű Japán étteremben töltöttem a Kolosy térnél. Előtte egy laza edzés, így elég éhesen értünk oda a két kollégával. A fotocellás ajtó csak belülről működik de rövid dörömbölés után azért bejutottunk. Pincérhölgy kérdezi van-e foglalásunk, és mivel nincs, csak fél nyolcig tud asztalt adni. Az étterem ekkor teljesen üres. Leültet minket egy kajaszalag mellé és az italrendelést követően neki is fogunk lepakolni, hogy a végére fejenként 30-35 tányérral örvendeztessük meg a mosogatókat.

Nagyon kellemes kagyló-tálkával kezdek, mellé egy tányér rizs, ami kitart az egész este során. Néha-néha leszalad egy-egy maki, nori vagy szusi, megspékelve egy kis szójaszósszal és wasabi mustárral. Többnyire lazacot és tőkehalat véltünk felfedezni és a vége felé a rizshajócskákat már inkább félreraktuk, nagyon eltelíti az embert. Közben italként a kókusz- illetve zöldalmaleves szolgál, előbbi tápiókával (kb mint egy halszemgolyó), utóbbi zselészerű állaggal van megáldva. A panírozott tengeri herkenytyűk itt is bevált recept, sok keringett belőle a szalagon. Amellett, hogy kellemes emlékeket idézett fel gyerekkorom Olaszországából, a túl sok panír és olaj miatt hamar felejtett darabok voltak. A sült tintahalkarikák kellemesek voltak és határozottan jobbak, mint utána nyersen elfogyasztva egy rizskocka hátán. A 4790 forintos ár kicsit borsos - pláne ha iszunk is valamit, bár megfelelő alternatíva lehet a hűs zöldalmaleves - így azonban könnyen megeshet, hogy 20-30 különféle ételt is megkóstolhatunk. Az egyetlen problémám az volt - bár ez inkább a japán konyha kritikája - , hogy nincsenek igazán csípős ételek, fűszerek. A wasabi kevés. De ez csak az én perverzióm.