Kemencés finomságok

A téli és karácsonyi vásárokon visszatérő kedvenc a magyaros kemencés finomságok. A nevét hosszú évek során sem sikerült megjegyeznem, talán Pompas vagy Pampas. Lényege, hogy kinyújtott kenyértésztát megkennek fokhagymás tejföllel, kap rá felkarikázott vöröshagymát, húsos császárszalonnát kockázva, sajtot a tetejébe és indulhat az utazás a kemencébe.
Az otthoni verzió sem bonyolultabb, csupán a kenyértésztát váltja az előkészített pizzatészta, a kemencét pedig a sütő. Én általában kolbászt, paradicsomot és sok erőspaprikát is szelek rá, egyszóval készíthetjük az ősi pizza stílusában: mindent rá ami megmaradt és mehet a sütőbe.
Étvágyat!